Por julio Maltez
Managua,31 Oct (PEA) El Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias, impartio taller a más de 60 participantes, entre productores y ganaderos, conocieron sobre las técnicas más avanzadas que pueden implementar, con el fin de diversificar la producción, haciendo uso de técnicas modernas.
Pedro Pablo Benavides, delegado del INTA Managua explicó que el objetivo del taller es que los participantes puedan darle mayor valor agregado a su producción.
“El objetivo es darle diversas salidas a la producción de leche, al hacer uso de nuevas técnicas modernas, que se aplican con instrumentos que los productores tienen en la finca”, dijo.
Recordó que el queso madurado tiene mucha durabilidad, permitiendo disposición del producto para su venta.
Señaló que con estas iniciativas, también se busca dinamizar el emprendimiento en el campo a través del agroturismo. Lenin Robles, de Santo Tomas, Chontales, dedicado a la elaboración del quesillo y queso semiprensado, valoró de importante este tipo de encuentros.
En el país un estudio revelo que cuatro de cada 10 nicaragüense consumen queso y en un 48 por ciento prefieren el de freir según el estudio presentado por el Instituno nicaragüense para el Desarrollo Empresarial (INDE) y la Cámara Nicaragüense del sector Lacteo (Canislac), el consumidor promedio consume de dos a tre veces a la semana, tambén se realizan ferias del queso como una forma de proyectar el comecio de este alimento.